היומולדת שלי – מאפינס שוקולד לבן וגבינה
היומולדת שלי הוא בשבועות. בדיוק שסיימו בקיבוץ לסדר את כל סלי הטנא על חבילות החציר, והטרקטור האחרון סיים את סיבוב הראווה שלו, התחילו לאימא שלי צירים. לאחר לידה מהירה וזריזה העניק הרופא להורי את הביכורים שלהם – תינוקת שקטה עם זוג עיניים כחולות ענקיות (אל תדאגו השקט הזה נגמר בגיל ההתבגרות והתחלף לרעש גדול מאוד….) [...]
העצמאות לבחור את הטעם שלי – ולהעז
יום העצמאות הוא החג שבו אנו חוגגים את עצמאותנו. פסח שמצוין רק כשבועיים לפניו – הוא החג בו אנו חוגגים את חירותנו. האומנם? האם אנחנו באמת משוחררים מכל השעבודים החיצוניים והפנימיים שלנו? האם אנחנו באמת תמיד עצמאים לבחור את הבחירות שלנו, בלי לחשוב מה יגידו, או איך יגיבו להן אחרים? אני מודה שזה לא תמיד קל להיות [...]
מתכון: משלוח מנות
איזה כיף – פורים שמחה גדולה, חגיגות, להשתולל , לרקוד, להשתחרר, להעז, להתחפש. וכמובן להביא משלוח מנות. הכנתי לכם רעיון להכנת משלוח מנות שהוא ממש קל. אפשר לעשות אותו בכיף גדול עם הילדים וניתן לשלב אותו גם עם עבודת יצירה של קישוט הצלחת עליה מסדרים את המשלוח. אצלי במשפחה זה מתכון מנצח, כל אחד בוחר [...]
על שוקולד ואהבה
"אין אהבה אמתית יותר, מוצקה יותר, מתוקה יותר וטהורה יותר מאהבת השוקולד". נדמה כי אין חיבור חזק יותר מאשר שוקולד ואהבה: האהבה אל השוקולד האהבה שביצירת שוקולד האהבה שבאכילת שוקולד האהבה שבנתינת שוקולד וזה עוד בלי שהתחלנו לחבר לתוך זה את כל התשוקה שנוצרת מהחיבור הזה. קיסר האצטקים האחרון MONTEZUMA נהג לשתות כל לילה כמויות [...]
מתכון: ט"ו בשבט
זרקתי לעצמי את כל האסוציאציות הראשונות שהחג הזה מעלה בי: התחדשות, צמיחה, הרים שמתכסים בפלומה ירוקה, גשם ברכה לשדות ולחקלאים, נהרות זורמים, ימים קרים, בית חם, כוס קפה ביד, עוגית שוקולד בקפה. אז יצא לי מתכון כיפי של עוגיות שוקולד צ'יפס עם פירות יבשים ופירות טריים להכיל את כל האסוציאציות שעלו לי בראש, שילוב בין [...]
חג הניסים
אני מאמינה גדולה בניסים. אני מכורה לאופטימיות ולנאיביות שהם מביאים. בתור ילדים הנס הוא חלק מחיינו, כי כילדים אנחנו מאמינים להם, אבל ככל שאנחנו מתבגרים ו"ההיגיון" משתלט עלינו ואולי גם חווינו כמה אכזבות בדרך, האמונה בנס הולכת ומפוגגת. השכל משתלט ואם אנחנו לא מצליחים "להבין" כיצד הנס יכול להתרחש מבחינה הגיונית, אנחנו לא מאמינים בנס. [...]
מתכון: פונדו מפנק לחורף
אחד הדברים שאני הכי אוהבת בחורף זה שוקולד חם. המנהג הזה, הידוע גם בשמו "פונדו", הוא הפינוק המושלם ליום חורפי, והאפשרויות אין סופיות. כל מה שצריך זה נטו שוקולד, אין צורך בשמנת , רק לתת לשוקולד לדבר בעצמו. הקינוח הפשוט והאולטימטיבי שיש. עכשיו עם תחילת עונת החורף הכי כיף זה לשלב בפונדו גם פירות וגם [...]
מתכון: מוס שוקולד קר לימים חמים
יש פעמים שמתחשק לי דברים פשוטים. לא יותר מידי חומרים, לא תהליכים מסובכים אלא משהו פשוט וכיף, שאפשר במהרה לקבל תמורה בדמות מעדן מתוק וטעים. לימים האלו יש לי את מוס השוקולד שלי , הפשוט והמהיר. המתכון הוא מתכון בסיסי וניתן עליו להוסיף אינספור טעמים על מנת לגוון אותו, כמו למשל: ריבות שונות של פרי [...]
מתכון: הגלידה שלי
הגלידה שלי כילדה שנולדה וגדלה בקיבוץ אפיקים, החום בקיץ עבורי הוא עובדת חיים. כמו שהשמש תמיד זורחת ותמיד שוקעת ככה ביולי אוגוסט העמק מהביל והטמפרטורות נושקות ל – 40 מעלות. סבא וסבתא שלי היו ממקימי הקיבוץ, שניהם הגיעו מהגוש הסובייטי עם החלום הציוני בלב. סבא שלי הגיע ראשון ולאחר כמה שנים שכבר היה בארץ ובנה [...]
לכבוד הקיץ שהגיע…
זהו, אי אפשר כבר להתעלם ממנו – הקיץ כאן. השדות הצהיבו, הטמפרטורות עלו, הגלידה נאכלת בשקיקה והמזגנים עובדים כבר 24 שעות ביממה. החלטתי הפעם לשתף אתכם בגימיק קטן וחביב שניתן להכין משוקולד ודי בפשטות – קערות שוקולד אכילות להגשת גלידה או מוסים קרים. מתחילים עם תוכן הקערה ומקנחים בקערה עצמה – המראה יוצא מרהיב, כל [...]
